Arak Bali Karang Asem (Oleh Oleh dari Karang Asem Denpasar)

Arak Bali merupakan minuman beralkohol yang sudah sangat familiar di masyarakat, bahkan  arak merupakan mata pencaharian masyarakat dari berbagai desa adat di Bali terutama di daerah Karangasem dan Buleleng. Berdasarkan data dari Badan POM, Provinsi Bali merupakan produsen arak terbesar di Indonesia dengan total produk yang terdaftar adalah 422 jenis produk. Minuman arak ini pada umumya digunakan oleh masyarakat untuk penghangat badan serta  keperluan upacara adat. 

Arak Bali memang banyak diproduksi di kawasan Bali Timur, yakni di kabupaten Karangasem. Salah satu desa pengrajin arak di Karangasem adalah desa Merita. Arak disini dikenal dengan Arak Api, yang mana arak tersebut mudah dijilat api, adapun dengan nyala api yang berbeda-beda, tergantung kadar alkohol yang terkandung dalam arak tersebut. Cara pembuatannya juga cukup sederhana, dari bahan tuak (nira) yang sudah mengalami permentasi, kemudian disuling melalui proses pemanasan dengan kayu bakar, hasil sulingan tersebut akan menghasilkan arak dengan kadar alkohol yang bervariasi.

Para wisatawan sudah bisa membeli arak Bali ini sebagai oleh oleh dikarenakan sudah dilegalkan oleh pemerintah. Dalam agama islam semua sudah memahami hukumnya dan memang saya juga tidak menganjurkan untuk meminumnya. Sedangkan untuk agama lain terlebih lagi di Denpasar Bali minuman ini sudah menjadi minuman sehari hari bagi penduduk lokal setempat